| Título: | Propiedades emulsificantes y espumantes de las proteinas de harina de cacahuete (arachis hypogaea lineau) (2007) |
| Autores: | J. C. Ferreyra ; E. M. Kuskoski ; M. T. Bordigon Luiz ; Et Al. |
| Tipo de documento: | Article : texto impreso |
| Dans : | Grasas y Aceites (VOL 58 N 3, Jul-sep 2007) |
| Idiomas: | Español |
| Materias: | |
| Nota de contenido: | ID:3836. - Articulo |
